Scones med ost og nøtter

I går laget jeg scones til frokost. Oppskriften fant jeg i boka "frisk med lavkarbo 100 oppskrifer"

De ble faktisk veldig gode, men de er best helt ferske, så legg overskuddet i fryseboksen. Ta opp det antallet du trenger om morgenen og varm dem i stekeovnen ved 180 grader i ca 10 min. Da har du ferske og gode scones. De er veldig gode med ost og smør, eller rett og slett slik de er.

Oppskrift:

80 g smør

120 g hvitost

4 store egg

120 g mandler

120 g valnøtter

1 ts bakepulver

Smelt smøret, riv osten og pisk eggene lett med en visp eller gaffel. Mal mandler og valnøtter.

Tilsett smør ost, mandler, nøtter og bakepulver i eggemassen. Tilsett litt vann hvis røren blir for tørr.

Fordel røren i store muffinsformer. Stekes midt i ovnen ved 180 grader i ca 20 min og la de avkjøles før de tas ut av formene.

( Dette er veldig enkelt og fort gjort å lage. Hvis du vil kan du tilsette stekte baconbiter, kokt skinke, og ulike typer urter i røren)